Poule du Lux

cuisine, couture et bricolage

27 janvier 2008

Dulche de Leche

Il y a quelques temps j'ai, enfin, rattrapé mon ignorance culinaire et gouté la confiture de lait. Verdict: j'adore !! Sur les pancakes, avec une pomme cuite ou tout simplement à la cuillère: c'est un délice.

J'ai donc mis à profit mon après-midi pour m'en faire un pot. C'est tout simple:

- 500ml de lait entier bio
- 250g de sucre non raffiné
- 1 gousse de vanille.

Mélanger le lait et le sucre dans une casserole, porter à ébullition. Ajouter la gousse de vanille fendue et baisser le fu pour laisser cuire à petits bouillons.
Cuire 2h à 2h30 en remuant régulièrement. Quand le mélange a pris verser dans un récipient ébouillanté.

Se conserve (si on arrive à la garder jusque là) 10 jours au frigo.

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A suivre demain: Les yaourts à la confiture de lait

Posté par poule du lux à 17:59 - Cuisine - Commentaires [0] - Permalien [#]
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