velouté panais-pomme verte

Une petite soupe d'hiver, très parfumée et vite prête:

Pour 3

- 3 pommes de terre
- 4 petits panais
- 1 pomme Granny
- quelques brins de coriandre

Faire revenir les légumes (et fruit) dans une CS d'huile d'olive. Recouvrir de bouillon de poule, couvrir et laisser cuire 30mn. Mixer

Mon mari n'aimant pas manger blanc (et oui, chacun ses phobies) je rajoute un peu de coriandre hachée qui apporte une touche de vert et se marie très bien avec le gout du panais.