Poule du Lux

cuisine, couture et bricolage

27 février 2009

recette d'hiver: boeuf presque bourguigon

Boeuf "presque bourguignon" Pour 4 personnes- 500g de boeuf (j'ai pris de la carbonnade)- 100g de lardons allumette- 2 carottes- 2 oignons- 125g de champignons de Paris- 250ml de vin rouge- 1 CS de mélange d'épices pour pain d'épice (en voilà un qui va être rentabilisé !) - farineFaire revenir viande, les lardons et les oignons dans un cuillère à soupe d'huile d'olive. Une fois qu'elle est bien dorée fariner la viande, ajouter le vin, les légumes, du sel et les épices. Couvrir et laisser cuire 2h à feu doux.Servir avec des... [Lire la suite]
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25 février 2009

Menus de la semaine....9 !

Mardi * Soir:Velouté de chou romanesco au mascarpone / yaourts à la confiture de pommes Mercredi* Midisalade d'endives / fruit * Soirsalade composée avocat crevettes / tartelettes aux noix et sirop d'érable ("les tartes de Sophie")Jeudi* Midipates carbonara / compote pomme-poire-abricots secs* Soir:boeuf bourguignon / yaourts à la vanille Vendredi* Midi: aïoli / oranges presséesSoir: Pizza au saumon fumé et salade de fenouil / yaourts à la fleur d'orangerSamedi* Midi: Croques monsieur / salade d'oranges* Soir: ... [Lire la suite]
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16 février 2009

Yaourt aux épices

Je viens d'acheter un mélange d'épices pour pain d'épice. Comme je manque de temps pour préparer un vrai pain d'épice (nourrissonne oblige) je l'ai testé dans 2 recettes: Yaourt aux épices - 1L de lait entier bio- 4CS de sucre- épice à volonté- 1 yaourt au lait entier Mélanger le lait, le sucre et les épices. Porter à ébullition pendant quelques secondes, filtrer, laisser refroidir puis mélanger au yaourt et mettre en yaourtière. Verdict: Très doux et savoureux 2ème rectette, un petite confiture improvisée avec des pommes qui... [Lire la suite]
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