Compote de fèves au gingembre

Ça commence avec un ratage (oui, encore un) quand j'ai voulu tester les fèves confites. Sur papier la recette était prometteuse.... une fois réalisée un fiasco: fèves à moitié crues, sucre quasi imperceptible, immangeable tel quel.

Trop sucrées pour être accommodées en plat j'ai pensé à en faire une compote et surprise, le résultat est vraiment très agréable !

Compote de fèves au gingembre

200g de fèves épluchées (Picard fait ça très bien !)
2 poires
1/2 cc de gingembre en poudre
1 CS de sucre

Cuire les poires et les fèves 5mn à la vapeur, mixer avec le reste des ingrédients, déguster !

Comments

[Séraphine]

La photo est super. Ce petit rappel de couleurs avec la nappe bien rétro et design à la fois, la forme de la vaisselle .... on dirait la couverture d'un livre de cuisine !