Poule du Lux

cuisine, couture et bricolage

25 février 2008

Velouté de courge butternut à la noisette

- 2 petites courges butternut- 3 petites pommes de terre- 2 oignons- bouillon de légumes- 2 cs de purée de noisetteFaire revenir les oignons dans un filet d'huile de noisette. Ajouter les pommes de terre et la courge en morceaux. Couvrir de bouillon et laisser cuire 20mn.Ajouter la purée de noisette puis mixer.A servir avec un pain maison aux noisettes (pate à pain + 1 cs de purée de noisette et quelques noisettes entières
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14 février 2008

velouté panais-pomme verte

Une petite soupe d'hiver, très parfumée et vite prête: Pour 3- 3 pommes de terre- 4 petits panais- 1 pomme Granny- quelques brins de coriandreFaire revenir les légumes (et fruit) dans une CS d'huile d'olive. Recouvrir de bouillon de poule, couvrir et laisser cuire 30mn. Mixer Mon mari n'aimant pas manger blanc (et oui, chacun ses phobies) je rajoute un peu de coriandre hachée qui apporte une touche de vert et se marie très bien avec le gout du panais.
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