Poule du Lux

cuisine, couture et bricolage

16 avril 2008

Gourmandise au lait de coco

Après quelques semaines d'absence pour cause de vacances / ménage (oui, oui, il me faut des semaines pour faire mon ménage) / maternage me voilà de retour avec du soleil plein la tête et une petite douceur sucrée: la confiture de lait de coco. Comme j'ai testé, et adoré, la confiture de lait il y a quelques semaines j'ai eu envie de la décliner avec d'autres lait.... et pour le moment le résultat est plutôt pas mal Confiture de lait de coco 1 boite de lait de coco (380ml) 120g de sucreChauffer en mélange jusqu'à ébullition, baisser... [Lire la suite]
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05 février 2008

Dulche de leche: et maintenant, j'en fais quoi ?

Petites variations autour de mon pot de confiture de lait (faut bien se dévouer avant qu'il périme !!) Yaourts à la confiture de lait (oublié de prendre une photo): - 1L de lait entier bio- 1 yaourt- 8 cs de confiture de laitOn mélange, 6h en yaourtière, 4h au frais et c'est prêt. Verdict: un régal ! Ca fait des yaourts très crémeux, fondants à souhait avec un délicieux gout de caramel.Riz à la confiture de lait (pas eu le temps de prendre une photo !!) Pour 2:- 50g de riz rond- 250ml de crème (à 5% si on est raisonnable, sinon... [Lire la suite]
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27 janvier 2008

Dulche de Leche

Il y a quelques temps j'ai, enfin, rattrapé mon ignorance culinaire et gouté la confiture de lait. Verdict: j'adore !! Sur les pancakes, avec une pomme cuite ou tout simplement à la cuillère: c'est un délice. J'ai donc mis à profit mon après-midi pour m'en faire un pot. C'est tout simple: - 500ml de lait entier bio- 250g de sucre non raffiné- 1 gousse de vanille. Mélanger le lait et le sucre dans une casserole, porter à ébullition. Ajouter la gousse de vanille fendue et baisser le fu pour laisser cuire à petits bouillons.Cuire 2h à... [Lire la suite]
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